Das Schaffermahl wurde erstmalig 2015 in der Bel Etage des Schokoladenmuseums durchgeführt. Hierbei handelt es sich um eine Veranstaltungsreihe, bei der einmal im Jahr schwerpunktmäßig diejenigen Personen zusammenkommen, die über das Jahr Gutes für die Altstadt „geschaffen“ haben. Ebenfalls in diesem Rahmen wird der Altstadtpreis vergeben, der zuletzt im September 2022 nach zweijähriger, coronabedingter Pause an das Senftöpfchen Theater und dessen Förderverein überreicht wurde (s.a. Altstadtpreis).
Von besonderer Bedeutung ist auch der zweite Teil des Abends, der über besondere Entwicklungen und Themen in der Altstadt informieren soll. 2015 referrierte in diesem Zusammenhang der Stadtkonservator über das Figurenprogramm am Heumarktdenkmal, 2016 der Bau-Dezernent über die geplanten Projekte in der Altstadt. 2017 berichtete der Direktor des neuen Jüdischen Museums in der Archäologischen Zone ( Miqua ) über den aktuellen Stand der Raumgestaltung, 2018 der Direktor des Wallraf-Richartz Museums/Foundation Corboud über die Entwicklung der Kölner Museumslandschaft und 2022 der COO der Althoff-Gruppe über den Stand der Dinge bei der Renovierung des Domhotels.
2016 wurden zudem Spenden zugunsten des Parcours Histoire ( s.a. Traditionspflege) im Wege einer Kunst-Auktion aquiriert. Die Schirmherrschaft über dieses Projekt übernahm der Vorsitzende des Kölner Haus- und Grundbesitzervereins.
Im Jahr 2019 wurden im Rahmen der Jubiläums Gala/25 Jahre Bürgergemeinschaft Altstadt (s. Veranstaltungen/Gala) noch einmal alle bisherigen 5 Preisträger mit der rückwirkend und erstmalig vergebenen Gedenktafel in Bronze und einer nochmaligen Spende in Höhe von jeweils 5.000,00 Euro geehrt.
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